Mezclando con amor y fermentando con cuidado

“El kimchi es comida fermentada y buena para la salud. Como el kimchi que preparamos hoy, deseo que su espíritu voluntario madure en lugar de corromperse con el tiempo, de modo que puedan entregar el amor inmutable y sus corazones cálidos a nuestro prójimo desafortunado. Creo que este kimchi será una buena guarnición para el invierno y dará consuelo a sus vidas exhaustas. Puesto que el kimchi que presentamos hoy se prepara con su amor y espíritu voluntario, el cual es más valioso que cualquier condimento e ingrediente como coles coreanas, rábanos o pasta de pimiento rojo, tendrá un sabor mucho más exquisito.”

Alrededor de la 1 p. m. del domingo 16 de noviembre, el último día del Festival Cultural de Preparación de Kimchi de Seúl 2014, que duró tres días, las palabras de ánimo de la Presidenta de la Fundación Internacional WeLoveU, Zahng Gil-jah, hicieron eco en la Plaza de Seúl. La fundación ha preparado kimchi y lo ha entregado al prójimo con el amor de una madre cada invierno a través del Evento de Preparación de Kimchi para Compartir el Amor de la Madre; pero este año se realizó como parte del programa “Compartir” del Festival Cultural de Preparación de Kimchi de Seúl, en la Plaza de Seúl.

Cerca de dos mil personas de diversas organizaciones llenaron la Plaza de Seúl para practicar el amor al prójimo por medio de la preparación de kimchi. Trescientos cincuenta miembros de la Fundación Internacional WeLoveU también prepararon kimchi en las treinta y tres mesas preparadas frente al escenario. Los presentes en el evento participaron en la preparación de kimchi: la Presidenta Zahng Gil-jah; el Patrocinador Principal, Lee Sun-jae; el asesor permanente (también Presidente de la Asociación Coreana para la Prevención del Abuso y Abandono Infantil), Lee Bae-keun; el director de Bienestar Social del concejo de la ciudad de Seúl, Hwang Yong-gyu; la directora de Salud y Bienestar del concejo de la ciudad de Seúl, Lee Sun-jah; el cantante invitado por la fundación, Yun Tae-gyu; la estrella de atletismo, Yim Chun-ae; y la actriz Choi Yen-jin.

“Me apena que mi mamá siempre prepare kimchi para mí. Su kimchi es el más delicioso del mundo”, dijo Im Chun-ae. “Siempre como kimchi, pero es la primera que lo preparo”, declaró el actor y Patrocinador Principal Lee Sun-jae. Él preparó alegremente kimchi para ayudar al prójimo. “Antiguamente, cuando todos eran pobres, las madres se preocupaban por el kimchi y las briquetas de carbón cada vez que llegaba el invierno. Hoy día, esta gran cantidad de personas vienen a preparar kimchi para compartirlo con nuestro prójimo. Sin duda es un trabajo grandioso y vale la pena hacerlo”, manifestó el cantante Yun Tae-gyu, que siempre ha participado en el evento de la fundación para compartir amor. “Aunque no soy buena preparando kimchi, he venido para ofrecer una pequeña ayuda. Estoy aprendiendo el amor cálido de una madre a través de la Fundación Internacional WeLoveU”, afirmó la actriz Choi Ye-jin, quien asimismo agradeció a los miembros que hicieron esfuerzos en secreto.

En realidad, los miembros de la Fundación Internacional WeLoveU se han preparado para la preparación de kimchi desde agosto pasado. Los miembros en Okcheon sembraron semilleros de col coreana en el campo, los hicieron crecer con cuidado durante varios meses y tuvieron una excelente cosecha este año. Cada col coreana pesó 8 kg en promedio. Las cosecharon el miércoles de la semana anterior y empezaron a cortarlas y sazonarlas con sal el jueves. Después de lavarlas, las llevaron junto con el condimento hecho de calamar, ostras, camarones, anchoas fermentadas, camarones encurtidos y arroz glutinoso, a la Plaza de Seúl en la mañana del evento. Al ver las coles coreanas “gigantes” ubicadas al lado de las mesas para la preparación de kimchi de la fundación, los ciudadanos y los extranjeros se sorprendieron y tomaron fotografías.

Los extranjeros que transitaban, mostraron particular interés en este evento de preparación de kimchi realizado a gran escala para ayudar al prójimo. Y mientras observaban la actividad con miradas impresionadas, tomaban fotografías del evento. Algunos estuvieron de acuerdo con el propósito del evento y se ofrecieron como voluntarios para preparar kimchi. El Sr. Virzi, que es abogado en Panamá, estaba alojado en un hotel cerca de la plaza; corrió al lugar cuando vio a la gente preparando kimchi. “Es muy impresionante ver a tantas personas reunidas preparando kimchi para ayudar al prójimo. El kimchi representa a Corea”, dijo, admirando las actividades de caridad realizadas por la Fundación Internacional WeLoveU a nivel mundial. “Cuando damos cosas materiales a los demás, ya no las tenemos. Pero lo único que permanece es el amor después de haber dado. Con ese amor de una madre, preparan kimchi y ayudan a otras personas. En ese sentido este evento es muy significativo y precioso”, expresó el Dr. Khatchadourian de Egipto. Él participó en la preparación de kimchi con los miembros de la fundación desde el principio hasta el final.

“La mejor manera de hacer kimchi es prepararlo con amor para que tanto nosotros como los que van a comer se sientan felices”, dijo la Presidenta Zahng Gil-jah a los participantes que preparaban el kimchi con cuidado a pesar de no tener experiencia en la preparación. Además les dio a degustar kimchi mientras lo preparaban. Ante el buen sabor del amor de una madre, levantaron los pulgares en señal de aprobación. “¡Sabe bien! Pensé que era solo un evento de preparación de kimchi, pero me enteré de que era un evento social para ayudar a la gente. ¡Qué impresionante! Solo había considerado a Corea como una potencia en informática, pero también pude conocer sus cálidos corazones”, manifestó el Sr. Barta, ejecutivo de una organización ecológica de Hungría. “Fue bueno ver que muchas personas se ofrecieran voluntariamente para el prójimo incluso en un feriado”, expresó el Sr. Morse de la Fuerza Naval de los Estados Unidos en Corea.

En un par de horas la fundación había terminado de preparar 8000 kg de kimchi. Se donaron cien cajas de 10 kg de kimchi pulcramente empaquetadas (un total de 7000 kg) a la oficina distrital de Jung-gu, a la oficina distrital de Gwanak-gu, a la oficina distrital de Nowon, Seúl, al municipio de la ciudad de Ansan, provincia de Gyeonggi, a la oficina distrital de Sujeong-gu, a la oficina distrital de Jungwon, ciudad de Seongnam, y a la oficina distrital de Yeongtong, ciudad de Suwon. A través de las oficinas gubernamentales, se entregó el kimchi a 700 familias. Las 100 cajas restantes fueron entregadas directamente por la Fundación Internacional WeLoveU a familias desamparadas.

Al recibir el kimchi, los encargados de las oficinas distritales prometieron entregarlo a los ancianos que viven solos, a las familias con personas discapacitadas, a las familias adoptivas, etc., diciendo: “Esta será una gran ayuda para que nuestro prójimo pase el invierno”. La Presidenta Zahng Gil-jah entregó kimchi preparado con cuidado, deseando que sea un buen apoyo y consuelo para nuestro prójimo, y animó a los miembros que trabajaron juntos.

El kimchi era un alimento de invierno para el pueblo en el pasado. Cuando tenían kimchi, podían pasar incluso un gélido invierno. Para el prójimo que todavía se preocupa cuando llega el invierno, la Fundación Internacional WeLoveU ha continuado con el Evento de Preparación de Kimchi para Compartir el Amor de la Madre, cada año desde 2007. Así como el kimchi se fermenta con el paso del tiempo, el amor y el servicio de los miembros de la fundación se fermentan y maduran, y emiten una rica fragancia al mundo.