Trộn đều với tình yêu thương và lên men với sự chân thành

“Kim chi là thực phẩm lên men có lợi cho sức khỏe con người. Cũng giống như kim chi mà chúng ta đang làm hôm nay, tôi mong rằng tinh thần phụng sự của các vị sẽ không phai nhạt theo thời gian nhưng sẽ trưởng thành tốt đẹp, để các vị có thể lan tỏa tình yêu thương vững chắc và tấm lòng ấm áp đến những người gặp khó khăn trong xã hội của chúng ta. Tôi tin rằng kim chi mà các quý vị đã dày công làm ra hôm nay sẽ là món ăn bổ dưỡng và mang niềm an ủi đến cho cuộc sống khó khăn của những người hàng xóm của chúng ta trong suốt mùa đông. Đó là vì kim chi hôm nay được làm bằng tình yêu thương và tấm lòng phụng sự của các vị, là nguyên liệu đáng giá hơn bất cứ gia vị hay nguyên liệu nào như cải thảo, củ cải hay bột ớt đỏ.”

Chủ nhật, ngày 16/11. Vào khoảng 1 giờ chiều ngày cuối cùng trong Lễ hội kim chi Seoul 2014 kéo dài ba ngày, bài phát biểu đầy khích lệ của Chủ tịch Zahng Gil Jah của Tổ chức WeLoveU Quốc tế đã vang vọng khắp Seoul Plaza. Hàng năm, trước mùa đông, Tổ chức WeLoveU đều làm kim chi chan chứa tình yêu thương của mẹ và tấm lòng chân thành để tặng cho hàng xóm thông qua chương trình “Chia sẻ kim chi tình yêu của Mẹ”; nhưng năm nay, WeLoveU đã tổ chức sự kiện như một phần của Lễ hội kim chi Seoul tại Seoul Plaza.

Vào ngày này, khoảng 2000 thành viên của các tổ chức khác nhau đã lấp đầy Seoul Plaza để thực tiễn tình yêu thương hàng xóm thông qua hoạt động làm kim chi. Khoảng 350 hội viên WeLoveU cũng đã cùng nhau làm kim chi tại 33 bàn được chuẩn bị trước sân khấu. Chủ tịch danh dự Zahng Gil Jah, Chủ tịch tài trợ Lee Soon Jae, Cố vấn thường trực của WeLoveU (kiêm Chủ tịch Hiệp hội phòng chống ngược đãi trẻ em Hàn Quốc) Lee Bae Keun, Chủ tịch Ủy ban Phúc lợi xã hội Thành phố Seoul Hwang Yong Gyu, và Chủ tịch Ủy ban Sức khỏe và phúc lợi Thành phố Seoul Lee Soon Jah đã tham dự sự kiện. Ngoài ra, các khách mời của WeLoveU như ca sĩ Yun Tae Gyu, ngôi sao điền kinh Im Chun Ae và nữ diễn viên Choi Ye Jin cũng trực tiếp tham gia làm kim chi.

Vận động viên Im Chun Ae phát biểu: “Tôi luôn cảm thấy có lỗi khi mẹ tôi vất vả làm kim chi, nhưng kim chi của mẹ ngon nhất thế giới”. Nam diễn viên kỳ cựu đồng thời là Chủ tịch tài trợ của WeLoveU Lee Soon Jae nói “Tôi ăn kim chi cả đời rồi nhưng đây là lần đầu tiên tôi làm món này” trong khi vui vẻ làm kim chi để tặng hàng xóm. Ca sĩ Yun Tae Gyu, người luôn tham gia chia sẻ tình yêu thương cùng với WeLoveU, cho biết: “Trong thời kỳ khó khăn trước đây, các bà mẹ thường lo lắng về việc làm kim chi và than bánh mỗi khi mùa đông đến, nhưng thật tuyệt vời và đáng quý biết bao khi rất nhiều người có thể tham gia vào sự kiện làm kim chi hôm nay để chia sẻ với những người hàng xóm gặp khó khăn”. Diễn viên Choi Ye Jin bày tỏ lòng biết ơn đến các hội viên đã làm việc chăm chỉ ở hậu trường và phát biểu: “Dù tôi không giỏi làm kim chi cho lắm nhưng tôi đã tham gia để giúp đỡ dù chỉ một chút. Thông qua Tổ chức WeLoveU Quốc tế, tôi đã biết được tình yêu thương ấm áp của mẹ”.

Thực ra các hội viên WeLoveU đã chuẩn bị kim chi từ tháng 8. Các hội viên ở khu vực Okcheon đã trồng cây con trên cánh đồng và chăm sóc cải thảo suốt vài tháng; họ đã có vụ mùa bội thu trong năm nay. Mỗi cây cải thảo loại này nặng trung bình 8kg, được thu hoạch từ thứ Tư tuần trước, rửa sạch rồi muối vào thứ Năm; sau đó được nêm các hải sản tươi sống như mực, sò, tôm, cá cơm muối, tôm muối, nước dùng cá cơm, tảo bẹ và bột nếp, rồi được mang đến Seoul Plaza vào buổi sáng của ngày diễn ra sự kiện. Trông thấy những cây cải thảo “khổng lồ” được bày cạnh bàn làm kim chi của Tổ chức WeLoveU, cả người dân Hàn Quốc và khách nước ngoài đều không khỏi ngạc nhiên và đến chụp ảnh.

Những người nước ngoài đi ngang qua tỏ ra rất thích thú với sự kiện làm kim chi quy mô lớn dành tặng hàng xóm. Họ dõi theo với vẻ mặt tò mò và chụp ảnh, lắng nghe các hội viên nói về mục đích của sự kiện, đồng cảm và thậm chí còn phụng sự làm kim chi. Virzi, một luật sư từ Panama đến thăm Hàn Quốc, ở tại một khách sạn gần quảng trường và đã chạy đến nơi tổ chức sự kiện khi thấy mọi người làm kim chi. Vị này cho biết: “Tôi rất ấn tượng khi thấy có nhiều người đến vậy nhóm lại và cùng nhau làm kim chi để giúp đỡ hàng xóm của mình. Kim chi là biểu tượng của Hàn Quốc.” và bày tỏ sự ngưỡng mộ đối với các hoạt động phúc lợi toàn cầu của WeLoveU. Giáo sư Khatchadourian đến từ Ai Cập cho biết: “Sau khi chia sẻ cho người khác, vật chất không phải là của chúng ta nữa, nhưng tình yêu thương là thứ duy nhất mà vẫn còn lại với chúng ta ngay cả khi đã chia sẻ với người khác. Đây là sự kiện thực sự ý nghĩa và đáng yêu khi các vị làm kim chi và giúp đỡ những người khác bằng tình yêu thương của mẹ thể ấy”. Giáo sư đã tham gia làm kim chi cùng các hội viên WeLoveU từ đầu cho đến khi kết thúc.

Chủ tịch danh dự Zahng Gil Jah đã hướng dẫn những người tham gia đang hết lòng làm kim chi dù chưa có kinh nghiệm: “Bí quyết để làm ra kim chi ngon là làm bằng tình yêu thương để cả chúng ta và người sẽ ăn đều được hạnh phúc” và đưa kim chi cho họ nếm thử trong khi làm. Những người nước ngoài cũng giơ ngón cái lên để bày tỏ sự khen ngợi hương vị hài hòa chứa đựng tình yêu thương của mẹ. Ông Barta, giám đốc điều hành của một tổ chức xây dựng dân dụng thân thiện với môi trường đến từ Hungary, cho biết: “Kim chi có vị rất ngon! Tôi đã nghĩ đây chỉ là sự kiện làm kim chi nhưng hóa ra lại là sự kiện nhân văn, đóng góp cho xã hội, nên tôi rất ấn tượng. Tôi đã chỉ xem Hàn Quốc như một cường quốc về công nghệ thông tin nhưng lần này tôi cũng được biết về tấm lòng ấm áp của người Hàn Quốc”. Ông Morse, sĩ quan Hải quân Mỹ đóng quân tại Hàn Quốc, cũng cho biết: “Tôi rất ấn tượng khi thấy nhiều người nhóm lại cùng nhau ngay cả trong ngày nghỉ lễ để phụng sự hàng xóm của mình”.

Tổ chức WeLoveU đã làm xong 8000kg kim chi chỉ trong hai giờ. 100 hộp 10kg – tổng cộng 7000kg kim chi được đóng gói đẹp mắt đã ngay lập tức được tặng cho Văn phòng Quận Jung, Văn phòng Quận Gwanak và Văn phòng Quận Nowon ở Seoul, Tòa thị chính Ansan ở Gyeonggi, Văn phòng Quận Sujeong và Văn phòng Quận Jungwon ở Seongnam, và Văn phòng Quận Yeongtong ở Suwon. Thông qua các văn phòng chính phủ, số kim chi này sẽ được chuyển đến tổng cộng 700 gia đình. 100 hộp kim chi còn lại sẽ được Tổ chức WeLoveU trực tiếp chuyển đến các gia đình khó khăn.

Sau khi nhận được kim chi, các cán bộ văn phòng quận phát biểu: “Kim chi này sẽ giúp ích rất nhiều để những người hàng xóm của chúng ta vượt qua mùa đông” và cho biết họ sẽ trao kim chi cho những hàng xóm gặp khó khăn như người già neo đơn, gia đình có người khuyết tật và gia đình bảo trợ trẻ em. Chủ tịch danh dự Zahng Gil Jah đã giao kim chi được làm bằng tấm lòng yêu thương với hy vọng đây sẽ là sự giúp đỡ và an ủi đối với những người hàng xóm đang gặp khó khăn, đồng thời khích lệ những hội viên đã cùng nhau làm việc chăm chỉ.

Trước đây, kim chi là món ăn mùa đông của dân thường, chỉ cần chuẩn bị sẵn kim chi là có thể vượt qua dù mùa đông có khắc nghiệt đến đâu chăng nữa. Chương trình “Chia sẻ kim chi tình yêu của Mẹ” hàng năm của Tổ chức WeLoveU vẫn được tiếp nối kể từ khi chính thức được khởi động vào năm